水呑大橋とユリカモメ posted by (C)プレティオ
熟成が足りなかった?
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    昨日、届いた「紅天使」のなかに甘味が今ひとつのお芋が混じっていた。
    先に試食した分には何の問題も無く、とても甘くてシットリ感もあり、これならお客様にも出せると結論を出したのだが、売れ残ったひとつを試食してみるとwww。。。

    早速、在庫の箱からランダムに抜きとってチェック。
    やはり、私の思いから離れている。

    とりあえず提供を止め、熟成加減を見ながらどうするか決めたい。
    万一、ご購入された中に熟成していないものが混じっていたらと思うと、夜の寝つきが悪かった。

    ある程度は焼き加減で品質の劣るものは判るものだが。。。
    お芋の難しさを感じた日でした。
    | Imo Batake | 商品情報 | 06:07 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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